Rezepte und Tipps
Auf den folgenden Seiten finden Sie nicht nur schmackhafte Rezepte der Saison, sondern auch wertvolle Tipps zur einfachen und richtigen Zubereitung der Lebensmittel. Schmökern Sie und lassen Sie sich inspirieren, den Kochlöffel zu schwingen.
Weitere köstliche Rezepte finden Sie außerdem unter www.regionale-rezepte.at.
Rezept der Saison
Doris Wartbichler
Kichererbsen-Nudeln mit Linsensugo
ca. 60min
Zutaten
Nudeln
200 g Weizenmehl, 100 g Hartweizengrieß, 100 g Kichererbsenmehl, 2 Eier, ca. 50 ml Wasser lauwarm, 1 EL Öl, Salz
Linsensugo
150 g Linsen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, je 1 Karotte und Petersilienwurzel, 2 EL Öl, 400 g Paradeiser geschält (Dose), 1/8 l Rotwein oder klare Gemüsesuppe, 2 Lorbeerblätter, Thymian, Salz, Pfeffer, 1 KL Zucker, 2 EL Petersilie gehackt
