Die steirischen Ernährungspyramiden
Die Basis für einen gesunden und klimafreundlichen Genuss
Die steirische Variante der österreichischen Ernährungspyramide vereint die offiziellen österreichischen Ernährungsempfehlungen mit regionaler Produktvielfalt und saisonalem Genuss.
Die steirische Ernährungspyramide
- zeigt den Weg zu einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung, die die Gesundheit unterstützt, die Region stärkt und die Umwelt schont.
- bietet einen Überblick über optimale Mengenverhältnisse regionaler Lebensmittel, lässt dabei aber genügend Freiraum zur persönlichen Gestaltung des Speiseplans und verdeutlicht, dass – abhängig von der Menge – grundsätzlich jedes Lebensmittel Bestandteil einer gesunden Ernährung sein kann.
Die Ernährungspyramide besteht aus sieben Stufen mit unterschiedlich vielen Bausteinen. Generell gilt: Je weiter unten ein Lebensmittel auf der Pyramide abgebildet ist, desto häufiger sollte dieses am Speisplan Platz finden. Anhand der Anzahl der einzelnen Bausteine lässt sich in den ersten vier Stufen wiederum ablesen, wie viele Portionen aus der jeweiligen Lebensmittelgruppe pro Tag empfohlen werden. Die Lebensmittel aus den Reihen fünf, sechs und sieben werden nicht täglich benötigt, sind im richtigen Mengenverhältnis aber ebenso Teil einer abwechslungsreichen und genussvollen Ernährung.
Der steirische Ernährungswürfel
Wer sich nicht nur ausgewogen und abwechslungsreich, sondern auch nachhaltig ernähren möchte, achtet beim Essen neben der Lebensmittelauswahl auch auf Herkunft und Saison der Produkte. Der steirische Ernährungswürfel bietet hierfür eine gute Orientierungshilfe.
Die Basis des Würfels bilden die steirischen Ernährungspyramiden. Auf zwei weiteren Würfelseiten lässt sich ablesen, wann in der Steiermark welches Obst und Gemüse Saison hat. Eine weitere Seite gibt einen Überblick über Zeichen und Gütesiegel rund um die Herkunft von Lebensmitteln und unterstützt so beim Griff zu heimischen Produkten. Die sechste Seite bildet Portionsgrößen ab und hilft so bei der Auswahl bedarfsgerechter Mengen.
Der Ernährungswürfel ist ein unterstützender Wegbegleiter für den persönlichen Ernährungsalltag. Er eignet sicher darüber hinaus optimal für den Einsatz im Ernährungsunterricht sowie in der Ernährungsberatung.
Vorderseite
Wie eine gesunde Ernährung mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln in optimalen Mengenverhältnissen zusammengesetzt sein kann, das zeigt die steirische Ernährungspyramide.
Linke Seite
Wie eine vegetarische Ernährung mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln in optimalen Mengenverhältnissen gelingen kann, zeigt die steirische Ernährungspyramide ohne Fleisch und Fisch.
Rechte Seite
Welches Obst und Gemüse im Sommer und Herbst in der Steiermark Saison hat, lässt sich auf dieser Seite des Saisonkalenders ablesen. „Nicht alles zu jeder, aber jedes zu seiner Zeit“, lautet hier die Devise. Denn saisonal genießen heißt:
hohe Konzentrationen an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären; Pflanzeninhaltsstoffen; mehr Geschmack; mehr Frische; mehr Vielfalt; günstigerer Einkauf; Unterstützung der heimischen Bäuerinnen und Bauern; Erhalt der heimischen Kulturlandschaft; Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz
Rückseite
Welches Obst und Gemüse im Winter und Frühling in der Steiermark Saison hat bzw. in den heimischen Lagern verfügbar ist, lässt sich auf dieser Seite des Saisonkalenders ablesen. „Nicht alles zu jeder, aber jedes zu seiner Zeit“, lautet hier die Devise. Denn saisonal genießen heißt:
hohe Konzentrationen an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen; mehr Geschmack; mehr Frische; mehr Vielfalt; günstigerer Einkauf; Unterstützung der heimischen Bäuerinnen und Bauern; Erhalt der heimischen Kulturlandschaft; Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz
Oberseite
Will man über die Herkunft seiner Lebensmittel Bescheid wissen muss man – wenn man nicht direkt beim Bauern oder der Bäuerin einkauft – einen genauen Blick auf die Lebensmittelverpackung und ihre Kennzeichnung werfen. Der Würfel zeigt einen Überblick über die wichtigsten Gütesiegel und Zeichen, die helfen heimische Produkte im Regal zu erkennen.
Unterseite
Wie groß eine Portion sein sollte, wird durch mehrere Faktoren wie Körpergröße, Geschlecht, Alter, Gewicht und körperliche Aktivität beeinflusst.
Eine gute Orientierungshilfe bietet die eigene Hand. Sie ist individuell, wächst mit und berücksichtigt somit den persönlichen Bedarf entsprechend Alter und Geschlecht.
Je nach Lebensmittelgruppe sind Faust, Handteller oder Handfläche gefragt.