Tartelettes und moderne Törtchen
In diesem Kurs lernen die Teilnehmer:innen Schritt für Schritt den Aufbau hochwertiger Einzelstücke kennen – von perfekt gebackenen Böden über
ausgewogene Cremes und Fruchteinlagen bis hin zu modernen Dekoren und Glasuren.
Gemeinsam werden klassische Zitronen-Tartlets sowie ein
fruchtiges und ein cremiges modernes Törtchen hergestellt.
Besonderes Augenmerk liegt auf Geschmack, Textur und einer professionellen Verarbeitung, die sich sowohl für ambitionierte Hobbybäcker:innen als auch für Fachkräfte eignet.
Inhalte:
* Klassische Zitronen-Tartelettes
* Fruchtige und cremige moderne Törtchen
* Crèmes, Ganaches und Fruchteinlagen
* Glasuren, Dekore und professionelle Verarbeitung
* Aufbau harmonischer Geschmackskompositionen
Kosten: € 179,– inkl. Lebensmittelkosten und Unterlagen
Termin: So., 08. Nov. 2026, 09:00 bis 17:00 Uhr
Ort: STEIERMARKHOF, Ekkehart-Hauer-Straße 33, 8052 Graz
Referentin: Jaimy Reisinger, Patissiére
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