Topfen-Hirseauflauf mit Kirschen
ca. 60min
Zutaten
200g Hirse, 200 ml Wasser, 200 ml Milch, Prise Salz, 2 Eier, 150 g Zucker, 120g Butter, 150 g Topfen, Zitrone, Vanillezucker, 500 g Kirschen
Zubereitung
Hirse heiß waschen, mit Wasser, Milch und Salz ca. 20 Minuten garen. Überkühlen lassen.
Kirschen entkernen.
Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen, Dotter, Zucker, Topfen, Vanillezucker und Saft einer Zitrone verrühren, überkühlte Hirse und Eischnee darunter rühren.
In eine Auflaufform schichtweise Hirse und Kirschen füllen. Mit Hirse abschließen, Auflauf ca. 45 min. backen.
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