Erdbeerflammerie
Barbara Majcan Photography Zutaten
200 ml Milch, Saft von 1 Zitrone, Salz, 1 Pkg. Vanillezucker, 50 g Zucker, 50 g Weizengrieß, 250 g Erdbeeren, 20 ml Orangenlikör, 1⁄8 l Obers zum Garnieren
Zubereitung
Milch mit Zitronensaft, Salz, Vanillezucker und Zucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen und so lange rühren, bis der Grieß aufgequollen ist.
Erdbeeren putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit Orangenlikör vermengen, ca. ¼ davon zum Garnieren beiseitegeben, den Rest unter die Grießmasse rühren.
Die Grießmasse gleichmäßig in schöne Dessertgläser füllen und leicht überkühlen lassen, die beiseitegegebenen Erdbeeren darauf verteilen und kalt stellen.
Vor dem Servieren mit geschlagenem Obers garnieren.
Tipp: Rezept aus dem Kochbuch „Frisch aufgetischt! Die besten Rezepte der steirischen Seminarbäuerinnen“ Zum Kochbuch