Dinkelsalat mit Kresse to go
Zutaten
150 g Dinkel, 150 g Schafkäse, 100 g Radieschen, 50 g Kresse
Marinade:
4 EL Apfelessig, 2 EL Leinöl, Salz, 2 EL Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Schnittknoblauch, Winterheckenzwiebel usw.)
Zubereitung
Dinkel für ca. 5 Stunden in warmem Wasser einweichen und dann weichkochen.
Schafkäse in kleinere Würfel schneiden. Radieschen blättrig schneiden. Kräuter fein schneiden.
Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren.
Zuerst den Dinkel auf 4 höhere Gläser verteilen, dann die Marinade darüber gießen. Jetzt folgen je eine Schicht Käse und Radieschen, den Abschluss bildet die Kresse.
Gut verschlossen kann der Salat nun gut transportiert werden. Vor dem Essen das Glas gut schütteln.
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