Knoblauchpaste
ca. 40min
LK Stmk./Lipp Zutaten
250 g geschälte Knoblauchzehen, 90 ml Sonnenblumenöl, 10 g Salz, Chilipulver nach Geschmack, 200 ml Wasser
Zubereitung
Knoblauch, Salz und Chilipulver im Wasser 10 bis 15 Minuten weich dünsten.
Die Masse pürieren und das Öl unterrühren. Je nach gewünschter Konsistenz kann man auch etwas mehr Öl zugeben.
In Gläser füllen und gut verschließen. Für 15 Minuten bei 100 Grad im Ofen sterilisieren.
So hat man immer eine knofelige Würzpaste griffbereit.
Rezept von Knoblauch-Expertin Susanne Schneider. Nachgekocht und fotografiert von Eva Maria Lipp.