Lebkuchen
ca. 1,5h
Rissner Zutaten
560 g Roggenmehl, 360 g Staubzucker, 160 g Honig, 4 Eier, 1 TL Zimt, 2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Natron, Milch zum Bestreichen, Walnüsse zum Belegen
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde lang rasten lassen.
Nicht zu dünn ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen, mit Milch bestreichen, mit den Nüssen belegen und bei 190 °C ca. 7 Minuten hell backen.
Tipp: Dieser Lebkuchen ist von Haus aus so weich, dass er direkt im Advent gebacken und gleich genossen werden kann.
Gutes Gelingen wünscht Seminarbäuerin Christiane Rissner!