Hirseaufstrich
ca. 30min
Tatzl Zutaten
100 g Hirse, 200 ml Wasser, 250 g Magertopfen, 1 halbe Stange Lauch, 2 Karotten, 1 Apfel, 1 Bund Schnittlauch, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Hirse gründlich mit heißem Wasser waschen, ins kochende Salzwasser einrühren und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend 20 Minuten ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten und den Apfel fein würfelig, Lauch und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Magertopfen und Gemüse zur abgekühlten Hirse geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gutes Gelingen wünscht Seminarbäuerin Monika Tatzl.