Hollerkrapfen
ca. 20min
LK Stmk./Siegl Zutaten
10-20 Holunderblüten-Dolden, Fett zum Ausbacken, Staubzucker zum Bestreuen
Backteig:
2 Eier, 180 g Mehl, 250 ml Milch oder Bier, 1 EL Zucker oder Honig
Zubereitung
Holunderblüten schneiden.
Eier, Mehl, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig mixen. Fett in einer Pfanne erhitzen.
Holunderblüten durch den Teig ziehen, ins heiße Fett einlegen, Stiele mit einer Schere abschneiden, schwimmend goldgelb backen. Herausnehmen, auf einem Gitter oder Küchenkrepp abtropfen.
Mit Staubzcker bestreuen und noch warm servieren.
Dazu frisches Obst, Cremen oder Eis servieren.