Gefüllte Spitzpaprika vom Grill
Zutaten
Für 4 Personen als Beilage, für 2 Personen als Hauptgericht
2 Stk. rote Spitzpaprika, 150 g Feta, 3 Eidotter, 60 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer, 2 Zweige Rosmarin, Paprikapulver edelsüß, 1 EL gehackte Petersilie, 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Eidotter mit Obers verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Rosmarin unterrühren.
Knoblauch schälen, fein hacken und unter die Obers-Ei-Mischung rühren. Feta hineinbröseln und alles gut miteinander vermengen.
Paprika abbrausen, längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. Paprikahälften mit Feta-Mischung befüllen, auf den eingeölten Grillrost legen. Deckel aufsetzen und ca. 15-20 Minuten indirekt grillen.
Tipp: Wenn Sie die Paprika lieber im Backofen zubereiten wollen, einfach die gefüllten Schoten auf ein befettetes Backblech legen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen.