Glücksschweinchen aus Germteig
Zutaten
500 g Mehl, 20 g Germ, 60 g Zucker, 60 g Butter, 250 ml Milch, 2 Dotter, 1 TL Salz
Zutaten (Fülle):
2 EL Honig, 150 g Nüsse oder Mohn, 2 EL Marmelade, 125 ml Milch, Zimt, Schale einer 1/2 Zitrone
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen.
Für die Fülle alle Zutaten mischen, den Teig ausrollen und zur Hälfte mit der Fülle bestreichen.
Mit einem Krapfenausstecher runde Kreise ausstechen. Mit einem kleineren
Ausstecher Kreise für den Rüssel ausstechen und in deren Mitte zwei Vertiefungen
mit einer kleinen Tülle als Nasenlöcher eindrücken.
Aus den Teigresten kleine Dreiecke für die Ohren zuschneiden. Die Teile mit Ei bestreichen und zu einem Gesicht zusammensetzen. Als Augen Rosinen aufsetzen (fest eindrücken, sie fallen ansonsten durch das Aufgehen und Backen heraus).
Etwas gehen lassen und im vorgeheizten Rohr bei 180-200 °C backen bis sie eine schöne Farbe haben.
Tipp: Aus diesem Teig lassen sich beliebige Figuren formen oder ausstechen!